PIZZA ALA SAYA

PIZZA ALA SAYA

Bahan kulit pizza :
·         5 gr ragi instan
·         ½ sdt gula
·         300 gr tepung terigu
·         ½ sdt garam
·         175 ml air hangat
·         1 sdm minyak zaitun (atau minyak biasa jika tidak ada)

Cara membuat kulit pizza:
1.     Larutkan ragi instan bersama dengan gula menggunakan sebagian air hangat dan biarkan sampai ragi bekerja selama 5 menit.
2.     Aduk tepung dan garam jadi satu. Kemudian tuangkan campuran ragi. Uleni sampai tercampur rata.
3.     Tambahkan sisa air dan minyak zaitun. Aduk sampai tercampur rata. Uleni terus sampai adonan kalis elastis.
4.     Setelah adonan kalis, simpan adonan ke dalam baskom yang telah diolesi minyak sedikit supaya tidak lengket, kemudian tutup dengan menggunakan plastik wrap dan diamkan selama 40 menit (atau bisa lebih) sampai mengembang.
5.     Setelah 40 menit atau lebih, tinju-tinju adonan supaya anginnya keluar.
6.     Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian tergantung ukuran loyang pizza.
7.     Siapkan loyang pizza bulat diameter 22 cm. Olesi dengan minyak tipis-tipis.
8.     Lebarkan dan tipiskan kulit pizza hingga menutupi permukaan loyang.
9.     Diamkan selama 10 menit.


Bahan Olesan saus tomat pizza :
·         2 sdm minyak zaitun (atau minyak biasa)
·         ½ siung bawang Bombay, dicincang
·         3 siung bawang putih, cincang halus
·         5 sdm saus tomat
·         4 buah tomat segar, buang bijinya dan cincang kasar
·         ½ sdt garam
·         ½ sdt merica bubuk
·         ½ sdm gula pasir

Cara membuat bahan olesan saus tomat pizza :
1.     Panaskan minyak zaitun, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2.     Masukkan saus tomat, tomat, garam, merica bubuk, gula pasir,. Masak sampai mendidih dan kental kemudian angkat dan dinginkan.
3.     Setelah dingin, oleskan pada kulit pizza yang sudah siap.

Bahan untuk topping pizza :
·    50 gr daging sapi dicincang kasar atau dipotong dadu (bisa lebih banyak sesuai selera).
·    10 gr keju cheddar parut.
·    2 buah sosis sapi, iris bulat (bisa lebih banyak sesuai selera).
·    2 buah tomat segar, iris dadu.
·    25 gr keju mozarella parut.
·    2 lbr smoked beef, iris kotak-kotak.
·    ½ buah paprika merah dan ½ buah paprika hijau, buang bijinya dan potong kotak-kotak.
·    7 buah jamur, iris tipis.
·    1 buah tomat, potong kotak-kotak.
·    ½ siung bawang bombay, iris kotak-kotak.


Penyelesaian cara membuat pizza :
1.  Setelah kulit mengembang di loyang, tusuk-tusuk permukaan kulit dengan garpu.
2.  Oles permukaan kulit dengan saus tomat yang sudah dingin sampai rata dan menutupi permukaan kulit.
3.  Tata bahan topping sesuai selera dan tutup dengan keju mozarella parut sampai menutupi semua permukaan topping.
4.  Kemudian panggang di dalam oven selama 15 - 20 menit sampai matang dan keju mozarella meleleh sempurna.
5.  Sajikan pizza dalam keadaan hangat dengan saus sambal dan saus tomat botolan.

Note :
Jika tidak punya oven atau tidak mau repot menggunakan oven karena biaya listrik mahal :p, bisa menggunakan Teflon dengan api yang paling kecil. Tutup Teflon dengan tutup panci biasa selama pizza dipanggang agar pizza masak dengan sempurna.

Selamat mencoba....