Tekwan Enak

Saya sukaaaaaa banget makan tekwan.
Trus karena banyak temen yang minta resepnya, jd saya posting di sini aja deh..
Resepnya lumayan panjang karena bahan pelengkap tekwan cukup banyak. Disimak ya..

Bahan bola tekwan :
Ikan tenggiri / gabus yg sdh digiling 500 gr
Putih telur (dari 1 butir telur)
Sagu Tani 250 gr
Garam secukupnya
Air es 75 ml
Air 1 ltr utk merebus tekwan (tambahkan 1 sdm minyak goreng ke dalam air rebusan agar tekwan tidak lengket 1 sama lain).

Bahan kuah :
Air 1 liter (lebih enak klo airnya terbuat dr rebusan kepala dan kulit udang)
Bawang putih 6 siung, bawang merah 8 siung. Haluskan dengan garam dan Lada putih (merica) 1 sdt.
Udang 250gr, digiling / diblender utk dicampurkan ke kuah .
Minyak goreng utk menumis secukupnya.
2 batang daun bawang, iris sedang.
Penyedap rasa secukupnya (boleh ga dipake kalo ga terbiasa).
Jamur kuping hitam secukupnya (rendam di air biasa sampe mekar, potong ukuran sedang lalu tiriskan).
Bunga sedap malam kering secukupnya (rendam di air biasa lalu tiriskan).
1 buah bengkuang ukuran sedang, iris tipis memanjang.

Bahan tambahan saat penyajian :
1. Mie soun, rendam dlm air matang biasa, jika sdh lembut ditiriskan.
2. Seledri iris tipis, Bawang goreng, cuka makan (bisa diganti dg jeruk kunci yg kecil2 itu loh), kecap manis dan kecap asin klo suka, irisan racahan timun.
3. Cabe rawit yg telah dihaluskan dengan garam secukupnya.

Cara membuat bola tekwan :
1. Campur ikan, putih telur, dan air es, garam kemudian aduk rata. Tambahkan sagu, aduk sampe kalis. Bentuk bulatan besar.
2. Buat bulatan kecil dengan langsung mencubit adonan. (Jangan dibulatkan dengan 2 tangan, nanti kayak bakso ikan hehe).
3. Didihkan air, tunggu sampe bener-bener mendidih, kemudian masukkan bulatan tekwan. Jika sdh mengapung, angkat tiriskan.

Cara membuat kuah :
1. Tumis bawang merah dan putih yang sudah dihaluskan bersama lada putih. Jangan sampe gosong. Ketika harum tambahkan sdikit air agar bumbu tidak bergumpal. Angkat dan masukkan ke dalam air kaldu udang yang telah disiapkan sebelumnya.
2. Tambahkan jamur kuping, bengkuang iris, daun bawang iris, dan penyedap rasa. Icip-icip ya siapa tau kurang garam. :)
4. Masukkan bulatan tekwan sebentar, kemudian matikan api.
5. Siapkan mangkuk, dan sajikan dg seledri, bawang goreng, racahan timun, kecap manis dan asin.

Note yang perlu kamu tau :
1. Kalo ngga buat bola tekwan sendiri, bisa juga kok pake tekwan kering yang banyak dijual di toko pempek. Rendamnya semalaman ya biar empuk dan baru bisa dipakai keesokan harinya. Direbus atau dikukus juga bisa. Atau kalo darurat dan pengen makan tekwan, iris aja pempek yang sudah digoreng terus dikasih kuah. Tetep enak..
2. Kuah yang sudah tercampur dengan bulatan tekwan biasanya ga bertahan lama. Jadi kalo mau disajikan, pisahkan dulu dari kuah utama.
3. Kalo ngga sempet beli udang, bisa diganti dengan udang kering yang sudah direndam dan ditumbuk halus untuk dimasukkan ke kuah.

Selamat mencoba..

Bolu Kukus Cantik

Membuat bolu kukus termasuk mudah loh...dan cepat. Gpl sudah bisa menikmati. Cekidot ya caranya..

Bahan Bolu kukus :
3 butir telur,
300 gr gula,
225 cc air,
15 gr pengembang SP,
300 gr tepung terigu,
1 sdm susu bubuk,
Pewarna hijau atau merah.

Cara membuat :
1. Kocok telur sampai mengembang kemudian masukkan gula, kocok lg +/- 2 mnt
2. Masukkan SP, susu, tepung terigu. berselang seling dg air. Kocok +/- 6mnt
3. Istirahatkan +/-12 mnt.
4. Siapkan cetakan. Letakkan alas kertas cetakan yg sesuai dengan bentuk cetakan. Isi dengan 3/4 adonan. Beri sedikittt aja (kira-kira 1 tetes aja) warna hijau atau merah biar tampilan cantik. Aduk-aduk bagian atasnya dengan garpu kecil atau tusuk gigi. Kukus 15 menit. Angkat dan sajikan....

PIZZA ALA SAYA

PIZZA ALA SAYA

Bahan kulit pizza :
·         5 gr ragi instan
·         ½ sdt gula
·         300 gr tepung terigu
·         ½ sdt garam
·         175 ml air hangat
·         1 sdm minyak zaitun (atau minyak biasa jika tidak ada)

Cara membuat kulit pizza:
1.     Larutkan ragi instan bersama dengan gula menggunakan sebagian air hangat dan biarkan sampai ragi bekerja selama 5 menit.
2.     Aduk tepung dan garam jadi satu. Kemudian tuangkan campuran ragi. Uleni sampai tercampur rata.
3.     Tambahkan sisa air dan minyak zaitun. Aduk sampai tercampur rata. Uleni terus sampai adonan kalis elastis.
4.     Setelah adonan kalis, simpan adonan ke dalam baskom yang telah diolesi minyak sedikit supaya tidak lengket, kemudian tutup dengan menggunakan plastik wrap dan diamkan selama 40 menit (atau bisa lebih) sampai mengembang.
5.     Setelah 40 menit atau lebih, tinju-tinju adonan supaya anginnya keluar.
6.     Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian tergantung ukuran loyang pizza.
7.     Siapkan loyang pizza bulat diameter 22 cm. Olesi dengan minyak tipis-tipis.
8.     Lebarkan dan tipiskan kulit pizza hingga menutupi permukaan loyang.
9.     Diamkan selama 10 menit.


Bahan Olesan saus tomat pizza :
·         2 sdm minyak zaitun (atau minyak biasa)
·         ½ siung bawang Bombay, dicincang
·         3 siung bawang putih, cincang halus
·         5 sdm saus tomat
·         4 buah tomat segar, buang bijinya dan cincang kasar
·         ½ sdt garam
·         ½ sdt merica bubuk
·         ½ sdm gula pasir

Cara membuat bahan olesan saus tomat pizza :
1.     Panaskan minyak zaitun, kemudian tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
2.     Masukkan saus tomat, tomat, garam, merica bubuk, gula pasir,. Masak sampai mendidih dan kental kemudian angkat dan dinginkan.
3.     Setelah dingin, oleskan pada kulit pizza yang sudah siap.

Bahan untuk topping pizza :
·    50 gr daging sapi dicincang kasar atau dipotong dadu (bisa lebih banyak sesuai selera).
·    10 gr keju cheddar parut.
·    2 buah sosis sapi, iris bulat (bisa lebih banyak sesuai selera).
·    2 buah tomat segar, iris dadu.
·    25 gr keju mozarella parut.
·    2 lbr smoked beef, iris kotak-kotak.
·    ½ buah paprika merah dan ½ buah paprika hijau, buang bijinya dan potong kotak-kotak.
·    7 buah jamur, iris tipis.
·    1 buah tomat, potong kotak-kotak.
·    ½ siung bawang bombay, iris kotak-kotak.


Penyelesaian cara membuat pizza :
1.  Setelah kulit mengembang di loyang, tusuk-tusuk permukaan kulit dengan garpu.
2.  Oles permukaan kulit dengan saus tomat yang sudah dingin sampai rata dan menutupi permukaan kulit.
3.  Tata bahan topping sesuai selera dan tutup dengan keju mozarella parut sampai menutupi semua permukaan topping.
4.  Kemudian panggang di dalam oven selama 15 - 20 menit sampai matang dan keju mozarella meleleh sempurna.
5.  Sajikan pizza dalam keadaan hangat dengan saus sambal dan saus tomat botolan.

Note :
Jika tidak punya oven atau tidak mau repot menggunakan oven karena biaya listrik mahal :p, bisa menggunakan Teflon dengan api yang paling kecil. Tutup Teflon dengan tutup panci biasa selama pizza dipanggang agar pizza masak dengan sempurna.

Selamat mencoba....

Confessions Of A Shopaholic (The girl in the green scarf) Versi Saya

Beberapa  hari yang lalu saya menonton film dengan judul yang saya sebut di atas. Rencana hari itu sudah buat janji dengan seorang sahabat yang bersedia menemani saya untuk jalan-jalan dan makan-makan sekedar ngilangin suntuk, tetapi begitu melihat jadwal tayangnya, saya jadi memundurkan jam berangkat.

Suka!!! Itulah kata yang tepat untuk menggambarkan betapa film ini menjadi salah satu film favorit saya. Why??? There’s always a reason right? Because…ada hikmah yang bisa saya tarik dari alur ceritanya. Ga percaya? Hehe…simak ulasan saya berikut ini :

Film ini bercerita tentang Rebecca Bloomwood, seorang gadis muda, periang, jurnalis, memiliki 12 kartu kredit dan gila belanja.  Dia tinggal di apartemen milik orang tua sahabatnya yang bernama Suze.

Suatu hari majalah tempatnya bekerja bangkrut, sehingga dengan kondisinya yang jobless, Rebecca harus membayar hutangnya yang sudah terlanjur menumpuk, sekitar 9000an USD.

Dengan hutang sebegitu banyak, dan debt collector (Derek Smeath) yang selalu menelpon untuk menagih hutang.

Rebecca akhirnya bekerja di Succesful Saving, sebuah majalah keuangan karena artikel yang rencananya akan dikirim ke Alette –sebuah majalah mode, tempat impiannya untuk bekerja- malah terkirim ke Succesful Saving.

The best thing adalah Editor Majalah Succesful Saving, Luke Brandon, menyukai artikel yang dibuat oleh Rebecca. Dalam masa percobaan kerja 3 bulan, Luke Brandon meminta Rebecca menulis sebuah artikel yang akhirnya mengangkat namanya menjadi kolumnis yang menaikkan citra perusahaan. The Girl in the green scarf (gadis dengan selendang / syal hijau), nama yang cantik yang diusulkan Luke Brandon sebagai nama pena buat Rebecca. Selendang hijau itu dibeli Rebecca dengan uang pemberian dari Luke Brandonkarena Luke Brandon kasihan ketika Rebecca berbohong bahwa Selendang hijau itu diperlukan untuk Bibinya yang kedinginan di Rumah Sakit.

Akhir cerita, Rebecca ditemani Luke Brandon masuk di salah satu acara televisi untuk membahas artikelnya. Dan disitulah Rebecca dipermalukan saat Derek Smeath hadir dan membacakan alasan-alasan Rebecca selama masa penagihan hutang. Luke Brandonmarah, merasa dibohongi.

Ditambah lagi, baju pengiring pengantin untuk pernikahan Suze juga tergadaikan di toko amal karena program perkumpulan anti belanja yang diikutinya memintanya untuk menyumbangkan baju tersebut ke toko amal ketika Rebecca secara tidak sengaja hadir di perkumpulan anti belanja tersebut membawa tas belanjaan. Suze nya marah besar. Bahasa kita nya ujian kali ya buat si Rebecca, atau musibah?

Hal apa yang mengesankan?

Pertama, dari acara televisi yang mungkin telah mempermalukannya tersebut, ternyata hikmahnya langsung kelihatan. Terbukti dengan Alette Naylor, Owner majalah Alette datang ke rumahnya untuk mengajak Rebecca bergabung di Alette. Ah..siapa sih yang bisa nolak? Pekerjaan impian sudah di depan mata. Tapi dengan tegas Rebecca berkata “aku sudah banyak melakukan kesalahan. Jika aku bergabung dengan Alette, aku akan menambah kesalahanku”. Komen saya : Good job Rebecca ! Ibarat pepatah, berani menolak sesuatu yang tidak baik maka kamu akan mendapatkan gantinya yang jauh lebih baik.

Kedua, dengan kesalahan yang telah dibuatnya tadi, Rebecca bangkit dan memperbaiki diri. Dia melelang semua barang belanjaannya yang seabrek-abrek termasuk selendang hijau yang sangat berarti dalam karirnya. Semua barang ludes terjual dan selendang hijau pun jatuh kepada seorang gadis muda penawar lelang seharga 300 USD. Akhirnya dari hasil lelang tersebut, Rebecca mampu membayar hutangnya ke Derek Smeath. Hutang pun lunas. Komen saya : dalam hidup, pastinya kita pernah melakukan kesalahan. Kalo kata Bung Roma, orang yang baik bukannya tidak pernah melakukan kesalahan. Tetapi yang melakukan kesalahan dan memperbaikinya. Hehe…kalo tidak, kata Bung Roma lagi “ter-la-lu”

Ketiga, akhirnya Rebecca bisa mendapatkan kembali baju pengiring pengantinnya dan bisa hadir di acara pernikahan sahabat baiknya, Suze. Suze pun memaafkan Rebecca. Komen saya : Ah, cinta selalu bisa memberi maaf... Senangnya punya sahabat seperti itu. Sefatal-fatalnya kesalahanmu, seorang sahabat akan memberi maaf jika kamu memperbaiki kesalahanmu. Sahabat baik itu memang harus dimiliki. Mereka bagaikan keluargamu sendiri. Seperti hadits "Dan perumpamaan teman yang baik, ibarat seorang penjual minyak wangi. Kalaupun dia tidak memberikan minyak wanginya, setidaknya kita mendapatkan aromanya yang semerbak. Sementara perumpamaan teman yang jahat, tak ubahnya seperti tukang besi. Kalaupun kita tidak terkena asap hitamnya, setidaknya kita akan mencium bau busuk dari tungkunya."
Diriwayatkan oleh Abu Dawud dalam kitab Al-Adab (4191).

Keempat, sepulangnya dari acara pernikahan Suze, Rebecca bertemu dengan Luke Brandon. Luke Brandon pun memaafkan Rebecca, kemudian memberikannya selendang hijau yang sudah dilelangnya tadi. Ternyata gadis muda pemenang lelang tadi adalah orang yang disuruh Luke Brandon untuk mengikuti lelang. Rebecca akhirnya bekerja di majalah baru yang dipimpin Luke Brandon dan menjalin hubungan dengannya. Komen saya : Ah, habis gelap terbitlah terang. Habis hujan terbitlah pelangi. Ah, sekali lagi…, cinta selalu bisa memberi maaf...

Then, Rebecca had it all after she fixed her mistakes; friendship, job and man who love her very much.

Nah kan…kita bisa mengambil pelajaran bahkan pada suatu film drama western seperti Confessions of A Shopaholic ini.

Akhir kata, saya akan menukil terjemahan dari dua buah Q.S berikut ini :

“Sesungguhnya Allah tidak akan mengubah nasib suatu kaum kecuali kaum itu sendiri yang mengubah apa apa yang pada diri mereka ” (QS (Ar-Ra’du) 13:11)

 “Karena sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan, sesungguhnya bersama kesulitan itu ada kemudahan. Maka apabila kamu telah selesai (dari sesuatu urusan), kerjakanlah dengan sungguh-sungguh (urusan) yang lain dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu berharap.”
(QS (Al-'Asyr) 94:5-8).

Sekian dari saya, have a nice reading….

(Note : Tulisan ini pernah saya publish di Facebook note saya pada tanggal 10 Maret 2013)

Meraih Rezeki di Pagi Hari (Edisi Mamang Galon)

Pagi tadi, seperti biasa, keponakanku yang baru berumur 1,5 tahun ngajakin keluar rumah, duduk2 di dekat jalan di bawah pohon jambu. Entah, mungkin bagi seorang anak kecil hal tsb menyenangkan :)

Sambil menemani keponakanku yang sibuk melipat2 daun jambu, aku memperhatikan orang2 yang lalu lalang. Mereka yang akan memulai hari ini dengan aktivitas2, ada yang nganterin anaknya sekolah, ibu2 yang baru pulang dari warung membawa seikat bayam, nenek2 yang menggendong cucu kecilnya sambil menyuapkan bubur, dan perhatianku tertuju pada mamang galon (sebutan untuk orang yang mengambil galon air kosong ke rumah2 pelanggannya dan mengantarkannya kembali dengan galon penuh berisi air minum) yang naik motor dengan galon2 kosong terikat pada motor yang dikendarainya dari ujung jalan, tangan kirinya pun memegang tiga galon air sambil memegang stang motor.

Si mamang stop di depan rumah, krn memang rumah kami adalah salah satu pelanggannya, mengambil galon kosong yang disodorkan oleh papa ku kemudian kembali ke motornya yang tanpa kaca spion itu. Si mamang melanjutkan perjalanannya setelah mengatur galon2 kosong tsb termasuk beberapa galon yang dipegang di tangan kanan dan kiri sambil memegang stang motor demi menjaga keseimbangan.

Pernahkah anda menghitung brp galon yg dibawanya? Subhanallah..., fantastik, aku hanya mengira jumlahnya sekitar 20 atau mungkin lebih?

Aku masih tertegun melihat pemandangan itu. Kadang berpikir, orang lain aja tahan nyari rezeki segitunya, kenapa kita yang mungkin memiliki pekerjaan lebih baik, lupa bersyukur atau kadang banyak mengeluh. Ah, jadi malu sama diri sendiri.

Dan satu hal atau lebih yang bisa aku tarik dari kisah pagi ini, si mamang tampak bahagia, menjalani pekerjaannya dengan sepenuh hati, tersenyum ramah kepada setiap pelanggannya, itu yang menjadikannya semangat dalam menjalani hari, meraih rezeki di pagi hari.

Update Status

Finally, gw akhirnya inget password blog gw yg sdh brp bulan ini ga diolah. Ow ow ow...mslh password ini mslh klasik bgt ya? Mgkn tipsnya ingetin aja satu kalimat utama yg sisanya dimodif dg angka, biar ga keseringan ilang akun krn salah satu sifat dasar manusia yg satu ini "pelupa".

Cakra Khan..Oh...Cakra Khan... (Lagu mu itu....^_^)

Haha…

Saya memulai tulisan ini dari tertawa. Kenapa? Karena judul yang saya pilih pun sudah mengundang Tanya. Mungkin cerita dari ini dulu kali ya… 

Pertama mendengar lagu  nya si Cakra Khan -penyanyi baru yang suaranya keren tapi orangnya saya ngga hafal2 banget yang mana, hehe…- kesimpulan saya Cuma satu “kok ada ya…orang segitu kejamnya di alur cerita lagunya itu”, maksudnya kok bisa.. saat ku berlari kau terdiam, ku menangis kau tersenyum dll… sampai2 kalo ada lagu ini di radio, atau di mp3 nya mobil kakak saya, langsung saya geser channel nyari lagu lain walau yang punya mobil jadi menggerutu “jangan diganti !!”

Bermula dari kejadian kemarin, saat lagi jenuh di tengah rutinitas kerjaan kantor, jadi pengen liat news feed nya facebook. Geser2 tab, eh…ada status lucu dari seorang senior yang membahas tentang lagu si Cakra Khan ini. Di tulisan status facebooknya, si senior bilang begini :

“bukan berarti gak jodoh bro, Cuma butuh pengertian…

Ku berlari kau terdiam (lagi capek). Comment : haha…awal baca aja aku sudah ngakak

Ku menangis kau tersenyum (berusaha menyemangati). Comment : wakakakak

Ku berduka kau bahagia (ya kalau gaji lebih besar, masak harus ikut sedih). Comment : no komen

Ku pergi kau kembali (ada yang ketinggalan). Comment : ya..mungkin sih…

Ku coba meraih mimpi kau coba tuk hentikan mimpi (bangun bro, udah siang)”. Comment : haha…bisa jadi…

Jadi intinya ada hikmah yang bisa kita tarik, ternyata setiap orang bisa berbeda2 dalam menyikapi sesuatu dan dalam mendengar sesuatu. Be Positive Feeling ! ah...tentang inipun saya harus lebih banyak belajar supaya bisa positive feeling.

Makanya sekarang kalo ada lagu Cakra Khan diputer, saya bisa enjoy mendengar inti cerita lagunya, gak usah mikir macem2 jadi gak ikutan sedih atau ilang mood.

So…ceriakan harimu ^_^….

Note : Maaf ya Cakra Khan dan Mas senior, izin nulis mengangkat cerita tentang kalian… ^_^